１．ササゲの特徴と栽培時期

ササゲの育て方の記事です。ササゲの育て方手順に沿って、畑やプランターでササゲを栽培してみましょう！ササゲはマメ科のつる性野菜で、初心者でも簡単に育てられるオススメの野菜です。ササゲの栽培難易度は2です。栽培時期は夏で、ササゲを育てる場合は、種まき：5～6月、植え付け：5～6月、収穫時期：7～9月で行います。

ササゲの品種には、つるあり種とつるなし種があり、つるあり種は草丈が2ｍ以上に生長するため、支柱を立てて栽培します。収穫時期は7月～9月で、サヤの長さが30～40㎝ほどになったら収穫できます。ササゲは若いサヤを収穫して、炒め物やおひたしなどに調理し、シャキシャキとした歯ごたえ感を楽しむことができます。完熟させたササゲ豆は、お赤飯や煮豆などに使うこともできます。ササゲは、夏の暑さや病虫害にも強いため、初心者の方にもおすすめの野菜です。

ササゲの栄養素

ササゲの品種

栽培のポイント

ササゲの栽培時期

ササゲの好適土壌pH

ササゲの連作障害

２．ササゲの栽培基本（畑・プランター）

土づくり

種まき

ササゲの種まきの時期は、関東地方では5月～7月が目安です。発芽適温は20～25℃ですので、霜の心配がなくなった頃に種まきをします。育苗ポットに種をまく場合は、3号ポット（直径9㎝）に用土を入れて窪みを3箇所作り、1箇所に1粒ずつ種をまきます。土を2㎝ほど被せて手で軽く押さえ、水やりをします。畑に直まきする場合は、点まきにします。深さ2㎝ほどの穴をつくり、３～4粒の種を等間隔にまき、土を被せて手で軽く押さえます。株間は、30～40㎝にします。

間引き・植え付け

プランター栽培

防虫ネット

３．ササゲの栽培手入れ

水やり

支柱立て

摘芯

追肥

４．ササゲの収穫時期

収穫適期

５．ササゲに発生しやすい病気

モザイク病

菌核病

６．ササゲに発生しやすい害虫

アブラムシ

ハダニ

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