초이초이

안녕하세요. 초이쿡 입니다.국민 밑반찬 !소고기 장조림 만드는 법 알려드릴게요.오래 두고 먹기 좋고,소고기 장조림 하나 있으면밥 뚝딱이잖아요~국민 밑반찬이니까 국민 레시피백종원 레시피로 만드는 법 알려드릴게요:)준비재료장조림용 소고기 300g(홍두깨살,우둔살,사태,양지 다 괜찮아요)삶을 때 _고기가 잠길 정도의 물메추리알 20개청양고추 3개통마늘 10개*양념(계량_종이컵170ml기준)진간장 2/3컵,설탕 1/3컵맛술 1/6컵,물 약 1.5L [이목 무항생제] 국내산 소고기 우둔 장조림용 200g (냉장) | 컬리지금 컬리에서 만나보세요!lounge.kurly.com💟이 포스팅은 컬리 큐레이터의 일환으로,구매 시 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받습니다. 1 고기 준비하기고기는 찬물에 30분 담가서핏..

💟이 포스팅은 컬리 큐레이터의 일환으로, 구매 시 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

고기는 찬물에 30분 담가서 핏물을 빼주세요. 신선한 고기라면 물로 씻어서 바로 사용하면 됩니다.

고기 핏물 빼는 동안, 마늘은 꼭지를 제거하고 편썰기 합니다. 이 마늘이 또 장조림과 함께 먹으면 너무너무 맛있어요👍🏻

청양고추는 집어먹기 좋은 크기로 썰어요.

끓는 물에 메추리알을 넣고 5분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈주세요.

껍질을 벗겨주세요. 이게 은근히 일이라는 거 ㅋㅋㅋ (까면서 몇 개 집어 먹은 건 안 비밀요😊) 깐 메추리알 구입하면 세상 편하겠쥬~. )

핏물 뺀 고기는 익기 쉽도록 손가락 두 개 정도 두께로 잘라주시는데 고기는 결 방향으로!

고기가 잠길 정도의 물을 붓고 끓인 뒤 10분 정도 삶아주세요.

삶은 고기는 체에 올려 물기를 빼주세요.

모든 재료 준비가 끝났습니다.

삶은 고기와 진간장 2/3컵 설탕 1/3컵,맛술 1/6컵 물 1.5L를 붓고 강불에 끓입니다.

양념장이 끓어오르면 메추리알을 넣고 중약불에서 50분 졸입니다. (백종원레시피에서는 메추리알을 마늘과 청양고추 넣을 때 넣으라고 했지만 색과 간이 충분히 배일 수 있도록 고기와 함께 끓이기 시작한 점 참고 부탁드립니다😊)

마지막으로 간 체크 하셔서 짜면 물을 부어서 취향껏 간을 맞추세요. 동일한 양념을 넣고 끓여도 간은 화력에 따라 차이가 있을 수 있어요🙏🏻

재료들이 잠길 정도의 양념이 남아 있어야 정상이며 마늘과 청양고추를 넣어주세요.

바글바글 끓어오르면 바로 불을 꺼주세요. 마늘은 잔열에 알맞게 익으니까 걱정하지 않으셔도 됩니다:)

고기를 꺼내어 한 김 식혀주세요.

결대로 찢어줍니다. 이대로 집어먹어도 꿀맛인 건 안 비밀!😊

찢은 고기와 메추리알,마늘 청양고추를 담고 양념장까지 부어주세요.

보기 좋게 깨소금까지 뿌려주면 밥도둑 소고기 장조림 완성입니다.

이대로 충분히 식힌 후 냉장고에 넣어 보관해 드시면 됩니다.

백종원이 얘기한 장조림 만든 사람만의 특권! 🙏🏻 버터 살짝 녹인 밥에 장조림과 간장 양념 넣고 쓱쓱 비벼 비벼~ (오래된 밥 아니고 요즘 빠져있는 현미밥입니다 ㅋㅋㅋ) 살찌는 소리가 들리긴 하지만 이거 진짜 느무느무 맛있네요 :) 버터와 장조림은 상상초월 꿀조합 입니다.

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이거 하나면 밥 뚝딱~! 소고기 장조림 이제부터는 이렇게 쉽게 만들어 드세요.

아이들도 어른들도 무조건적으로 반하게 되는 맛!😊👍🏻 소고기 장조림으로 맛있는 한 끼 드세요~

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