意外に簡単！フィンランド風シナモンロールで、『かもめ食堂』気分♪

意外に簡単！フィンランド風シナモンロールで、『かもめ食堂』気分♪｜「ほどよく、きちんと、暮らしのヒント。オレンジページnet」がお送りするイベント一覧の記事です。

こんにちは。ふだんは雑誌『オレンジページ』で料理ページを担当している、映画好きの編集マツコです。みなさん「ごはん映画」は好きですか？おいしそうな食べ物に、思わずお腹がグゥ～。夜中に見たら、危険なヤツですよね。数ある名作の中でも特に話題になるのが、『かもめ食堂』に出てくるシナモンロールではないでしょうか？主人公の女性がフィンランドで食堂を営んでいて、このシナモンロールがきっかけで店にお客さんが集まり始めるんですよねえ。書いていたら食べたくなってきました（笑）。

『フィンランド風シナモンロール』

（1）ボールに強力粉、薄力粉をふるい入れ、ドライイーストを加えて混ぜる。（2）小鍋に牛乳を入れて中火にかけ、人肌（触ってみて温かいと感じる程度）になったら火からおろす。卵、バターを加えて混ぜる。グラニュー糖、カルダモン、シナモン、塩を加えて混ぜる。 POINT! フィンランドのカルダモンは、「粗びき」が主流。これを使うと、ぐんとフィンラン度（？）がアップします。

（6）フィリングのバターを薄く塗り、グラニュー糖、カルダモン、シナモンを全体にふる。 POINT! シナモンロールと言いつつも、フィンランドのシナモンロールはカルダモンを使うのが特徴。カルダモンは少量でもしっかり香るので、お子さんがいる方やそこまでスパイスに慣れていない方は、シナモンを少し多めにしても。

（8）端から、カードで（または包丁で）台形にカットする。短い辺が上になるよう置き、上から割りばし（または指で）で押す。オーブン用シートを敷いた天板にのせ、ふきんをかぶせて10～15分おく（1枚の天板にのらない場合は、半分ずつ焼く）。オーブンを220℃に予熱する。 POINT! アメリカのシナモンロールはおなじみの渦巻き形ですが、フィンランド版は巻いてからこうして「つぶす」のが特徴。実際、現地の言葉では「つぶれた耳」という意味だとか……この作業楽しいですよ笑。

やってみると、思いのほか簡単なことが実感できるはず！ 思わずフィンランドでカフェを開きたくなってしまうかも……？『かもめ食堂』が素晴らしいのは、食べ物そのものの魅力だけでなく、人と一緒に美味しいものを食べることの尊さを教えてくれるから。誰かが淹れてくれたコーヒーは特別な味がするし、誰かのために握るおにぎりはきっと上手にできる。映画を見たことがある方もない方も、手作りシナモンロールを片手にかもめ食堂をエンジョイしてみませんか？

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