自家製塩ポン酢

ポン酢は案外簡単にできます。柚子、すだち、かぼす、レモンなどお好みの柑橘でお試しください。

・濾してすぐ使ってもおいしいですが、数日冷蔵庫で寝かせてからだとより味が丸くなります。・冷蔵保存で約1ヶ月が目安です。・少し色が暗めになりますが、きび砂糖などのミネラルが含まれた砂糖を使うとよりコクが出ます。・鍋物の他、刺し身、油を足してドレッシング、お好みでパスタなどに活用できます。・砂糖、塩を混ぜたり(鍋が熱いので気をつけてください)、かつお節を入れて沈んでいく様子を見るだけでも小さな子は楽しめますので、お子さんと一緒に作るのもおすすめです。

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