餃子(ぎょうざ)発祥の地はどこ？【餃子の起源や歴史をわかりやすく解説】

餃子といえばどんな餃子を思い浮かべますか？ 焼き餃子？水餃子？揚げ餃子？蒸し餃子？ やっぱり日本人は｢焼き餃子｣が主流ですよね♪ そんな餃子はどこが発祥の地で いつ頃から食べられているのでしょうか？ この記事では、 餃子(ぎょうざ)発祥の地

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餃子(ぎょうざ)発祥の地はどこ？【餃子の起源について】

焼き餃子の起源となったのは時間が経ち、 傷んだ水餃子を捨てるのはもったいないと 焼いて食べたのが始まりなんだそうです。

餃子(ぎょうざ)の歴史

そして、紀元前3000年頃には 小麦粉の皮で具を包み加熱した食べ物が 古代メソポタミア文明の遺跡から見つかっています。

紀元前206～220年の漢代の頃には 小麦食が一般化していたとされ、 点心が食べられるようになりました。

一方、南の地域では 小さな蒸し餃子や小餃子(スープ餃子)を 軽食やおやつとして食べるのが一般的だったようです。

餃子がどうして あのような独特の形をしているのかは 中国で使われていた貨幣が半円形だったことに由来します。

中国では正月料理としても餃子が食べられ、 福を呼び込む縁起の良い形を象るために お金の形を真似て作りました。

また、 餃子の皮のヒダを作るのも理由があり 貨幣の形により近づけるためにヒダつけ 形を整えているんだそうです。

明治時代までには 餃子を出す中華料理店はあったものの、 庶民が口にすることはほとんどありませんでした。

また、同じ時期に 日本国内に中華街が出来始めたことで 色々な種類の餃子が日本に伝わり、 各地方で独自の餃子が生み出されるようになりました。

もともと中国では茹でた水餃子の残りを 焼いて食べるのが焼き餃子でしたが、 日本では生餃子をそのまま焼いて食べる方法が定着していきます。

こうして日本独自に開発された焼き餃子は ご飯のおかずとしてやラーメンのお供、 お酒のおつまみにもなくてはならない存在になりました。

最後に

この記事では 餃子(ぎょうざ)発祥の地や起源、 歴史について簡単にわかりやすく解説しました。