繊細な食感♩イタリア菓子「スフォリアテッラ」のレシピをチェック
「スフォリアテッラ」は貝殻のような見た目、パイのような層の中にクリームが入ったイタリアのナポリ地方の名物菓子です。バターではなくラードを使用することからバリバリ感が強く、さっくりとした歯ごたえを楽しめます。手作りで作ってみませんか？
10. この間に中のクリームを作ります。小さな鍋に牛乳と砂糖を入れ温めます。温めたのちにボウルに移し少しずつセモリナ粉を加えていきます。ホイッパーでだまにならないように2分間ほど混ぜてください。 11. その中にリコッタチーズの黄身、バニラオイルとシナモンを入れてそれぞれの素材が馴染むように静かに混ぜていきます。混ぜ終わった後にレモンの皮を加えましょう。 （※冷蔵庫で3日もちます。） 12. オーブンを予熱200℃に設定します。 13. 冷蔵庫から生地を取り出し30mmほどにカットしたら生地を平たくしてください。
14. 中にクリームを入れることができるようボウル状の形にしてください。同様の作業を14〜16個作成します。 15. 中にクリームを詰めて三角の形に成形しましょう。オーブン皿にオーブンシートを敷きその上にスフォリアテッレを均等に並べ25分間焼きます。 16. 180℃に温度を落として5分間加熱して完成！イタリアの焼き菓子、作ってみて♩
▼こちらの記事を参考にさせて頂きました。 ▼イタリア気分をもっと味わいたい方はこちらもチェック！ ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 今すぐ作りたくなる！ソーダブレッドのアレンジレシピ4選 薄力粉の人気ランキング 編集部のおすすめスペシャル
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