牛肉を超えるおいしさ！絶品「ポークステーキ」の作り方
がっつりお肉が食べたいとき、そんなときは「ポークステーキ」がおすすめです。ポークステーキはちょっとしたコツで驚くほどジューシーに焼けるんですよ♪ 今回はソースから手作りする、絶品ポークステーキの焼き方と、それに合う付け合わせレシピをご紹介します。
1. 豚肉を冷蔵庫から出しておきます。豚肉が冷たいままだと焼きムラが出たり、火が通りにくいので、夏なら15分ほど、冬なら30分ほど常温に置いておきます。赤身と脂身の間に4ヶ所から5ヶ所包丁で切り込みを入れて筋切りをし、両面に塩コショウをしてから小麦粉を薄くまぶしておきます。 2. フライパンを強火で熱してからサラダ油をひき、油が十分に熱せられてから豚肉を入れます。表側を中火で3分ほど焼き、焼き色がついたら裏返して3分ほど焼きます。厚みがある肉の場合は側面も軽く焼いてください。こんがり焼けたらお皿に取り出します。 3. 豚肉を取り出したフライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油を足します。みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立ってきたらしょうゆ、みりん、酒を入れてひと煮たちさせたらソースの完成です。 4. 焼けた豚肉のうえにソースをたっぷりかけ完成です。お好みの付け合わせと共に召し上がれ♪
一緒に作ろう！おすすめ付け合せレシピ3選
1. にんじんグラッセ 2. フライドなすびPhoto by macaroni
3. しゃきしゃきコールスローPhoto by macaroni
ジューシーなポークステーキを食卓に♪ ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 レビューはまだありません ユーザー名(ニックネーム) 大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。 料理の写真を投稿 (任意) レビューが投稿されました このコメントを削除してもよろしいですか？ コメントが削除されました ステーキに関する記事 お手頃お肉が大変身！素敵なステーキ&絶品旨ダレ～♪ ステーキの人気ランキング 編集部のおすすめスペシャル
編集部のおすすめ
カテゴリー
アクセスランキング
マフィン型で作る。カップキッシュ 厚揚げとそぼろの甘辛炒め ボリューム満点！てりたまサンド 焼いて重ねるだけ。抹茶のミルクレープ 野菜ソムリエ直伝！アスパラのレンジ加熱は何分？失敗しないコツと時短レシピ人気投票に参加
特集
連載
「旅を楽しくする」をテーマに、旅の目的や過ごし方にあわせて「星のや」「界」「リゾナーレ」「OMO(おも)」「BEB(ベブ)」「LUCY(ルーシー)」の 6 つのブランドを展開する星野リゾート。その魅力をお届けする旅の連載。次の旅先探しのヒントにいかがですか？