栗入りフォンダンショコラのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は栗入りフォンダンショコラのレシピ！ 材料 ・ガナッシュ ・チョコレート 100g ・生クリーム 100g生地 ・チョコレート 45g ・バター 45g ・全卵 1個 ・グラニュー糖 35g ・薄力粉 17g ・ココアパウダー 5g ・ベーキングパウダー 1.5g ・栗の渋皮煮 6～8個 直径5～6cmのセルクルに6～8個くらい。 ・チョコレートを溶けやすくなるように刻む ・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーはふるって使う ・型にオーブン用シートを敷いておく 作り方 1. 【ガナッシュ】刻んだチョコレート100g…

1. 【ガナッシュ】刻んだチョコレート100gに温めた生クリーム100gを加えてなめらかに溶かし混ぜる 2. シリコン小さいの型に入れるか、冷めてかたまったところを小分けにして冷凍しておく 3. 【フォンダンショコラ】チョコレート45g・バター45gを合わせてレンジや弱火にかけて溶かし混ぜる 4. ボウルに卵1個・グラニュー糖35gをすり混ぜ、溶かした↑を加えて混ぜ、薄力粉17g・ココアパウダー5g・ベーキングパウダー1.5gをふるい入れる 5. 粉っぽさがなくなるまで混ぜ、型に半分くらいずつ入れ、ガナッシュ・栗の渋皮煮を埋めて残りの生地を入れる 6. 190℃に予熱したオーブンで15分を目安に焼いて出来上がり

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