抱卵青イソメは美味いのか

先週末、川崎の某釣り公園にスズキ・カレイを釣りに行った。これらの魚を釣るときは、動きで魚にアピールする青イソメとあらゆる魚に聞く蠱惑的なニオイを持つイワイソメの2種類の餌を用意し、竿を数本出して遠近探り分けるのが基本となる。安価な青イソメは

対して、動きが売りの青イソメは活きの良さが身上なので、塩漬け保存には向いていない。じゃあ釣り場で逃がしてくればいいじゃないかと言う人もいるかもしれないが、実は彼らは大陸出身の輸入物なので、本来生息していない日本の海に投棄するのは生態系を乱すことになりかねないし、また広大な干潟に棲む彼らは、逃がしたところで定着は難しいだろう。ということで、持ち帰って廃棄が基本になる。ちくしょー、奮発して2パックも購入したのになぁ…

とある条件下で美味しい？青イソメを食べてみる

とここで、とある言葉を思い出した。前にせつな氏と釣りに行ったときに氏、もとい師が言っていたのだが、青イソメは基本美味しくないが、抱卵？している個体だけは甘み・旨味が濃く、美味しいのだそうだ。ちぎった時に体液に白い汁が混ざるような個体が、それに相当するらしい。

確かに、太い個体を針に刺そうとするときに、独特のパステルグリーンの体液に混ざって、ギネスビールの泡のようなクリーミーな液が出てくるものが何匹かいた。そのうち1匹の尻尾を軽く齧ってみると…

(゜～゜;)… た、確かに、甘い…！ のみならず、旨味もしっかりとあり、まるで脂がのっているような美味しさだ。これはびっくり！

臭い・苦い・青いの三重苦。とてもじゃないが食い物にはなりえない。青イソメは他の虫エサと比べ食いが悪いと言われることがあるが、ひょっとしてこの強烈な苦みがイカンのではないだろうか…

蒸すか！

／⌒ヽフ / rノＯＯ＿);ﾟ｡o;,ギャァァァァァアアア

虫エサを食用にするのは難しい

と言うわけで、抱卵？青イソメの繊細な味を生かすことはかなわず。難しいなぁ… まあ難しくなければユムシみたいに食用にもなってただろうからなぁ。。

ケヤリムシやユムシのような美味しいゴカイ類はまだほかにもいるのは間違いないと思う。ただ、その生息環境を鑑みると、大量に捕獲して調理するってわけにもいかず、また生でいっぱい食べるのも寄生虫や細菌が怖い。踊り食いでもしない限りゲテモノとは思わないが、珍味の域を脱することはないでしょう。

あ、ちなみにホンムシのような「イソメ類」は有毒だから食べたらダメよ。青イソメは本名は「アオゴカイ」なので大丈夫なのです。

茸本朗をフォローする野食ハンマープライス

どう見ても魔界の生き物・ウミシダが釣れたので食べてみた

★☆釣りビジョンVOD「異端のグルメ」毎週水曜日更新中！☆★ 釣り専門インターネットTV「釣りビジョンVOD」の配信限定コンテンツ異端のグルメに出演させていただいております。試食するのは「干物グラドル」こと吉野.

カマキリの卵は茹でると美味しそうなふりかけになる

「僕は君を太らせたい！第2集」発売中です！ご購入は↓のリンクからどうぞ！！さて、先日持って帰ってきた2つのカマキリ卵のうのうちひとつは、既報の通り孵化させてからシラス的に釜揚げで食べてみたのですが（シラスっぽくなったとは言って.

カメノテを刺身&塩辛で食べてみた

ぼくは何でもかんでも漢字で書こうとするのがあまり好きではないです。とくに和名。別に学者肌という訳じゃないんですけど、生物の標準和名を漢字で書いてるのを見るとなんだか落ちつかなさを感じてしまいます。漢字というのは表意文字なので、和.

ヒラツメガニをカニ網で採るにはコツがいるけど離岸流はいらない

皆さん、ケジャン、お好きですか？ぼくは大好きです。「カニのキムチ」ことケジャンですが、焼き肉と並ぶ韓国料理の最高峰なんじゃないかと思っている……とか言うといろんな方向から怒られそうだな。まあともかく、ケジャン、美味いですよね！ .

スッポンの焼き肉はちょっと贅沢な気持ちになれる憧れのヌタウナギを釣ったぞー！

先日、沼津に投げ釣り遠征に行ってきた。駿河トラフが岸寄りまで大きく切り込んでいる沼津湾は、岸から近いところでも100m近い水深がある。普通は船に乗らないと釣れないような魚が陸からの釣りで釣れてくることで、投げ釣り好き垂涎の地にな.

抱卵青イソメは美味いのか

とある条件下で美味しい？青イソメを食べてみる

虫エサを食用にするのは難しい

関連記事

人気記事一覧

コメント